Milli House of Ice cream บ้านหลังน้อยของสถาปนิกที่มีใจรักในการทำไอศกรีม – thestandard.co

0
30

“เพราะเราเรียนสถาปัตย์ เวลาทำงานจะทำในหน่วยมิลลิเมตร การทำงานในหน่วยเล็กๆ แบบนี้มันเกิดข้อผิดพลาดได้น้อยมาก” เป้-นฤมล ดาราวรรณกุล เจ้าของร้าน Milli House of Ice cream เล่าถึงที่มาของชื่อร้าน

บรรยากาศร้าน

เป้มีความชื่นชอบในไอศกรีมมานาน ไม่ว่าจะไปที่ไหนถ้าเจอกับร้านไอศกรีมก็จะต้องพุ่งตัวเข้าไปชิม ย้อนไปตอนก่อนจะเข้ามหาวิทยาลัย เธอเดินผ่านร้านไอศกรีมที่กำลังรับสมัครพนักงาน จึงสมัครเข้าไปทำ และนั่นคือก้าวแรกที่เธอได้เปิดโลกแห่งไอศกรีมว่ากว่าจะมาเป็นไอศกรีมได้นั้นต้องผ่านอะไรมาบ้าง เธอเริ่มศึกษาและลองทำไอศกรีมเอง เริ่มจากการให้เพื่อนๆ ลองชิมก่อน จนมีโอกาสได้เปิดเป็นร้านของตัวเองในย่านเจริญกรุงที่เธอเกิดและเติบโตมา แม้จะได้เปิดร้านตามความฝันแล้วแต่เธอก็ยังไม่หยุดก้าวเดิน เธอใช้ร้านเล็กๆ ร้านนี้เพื่อศึกษาเรื่องไอศกรีมเพิ่มเติม และค้นพบว่าการทำไอศกรีมก็เหมือนการสร้างบ้าน ถ้าสูตรแข็งแรงก็เหมือนรากฐานของบ้านที่แข็งแรง จะต่อยอดไปเป็นอะไรก็ได้ทั้งนั้น

บรรยากาศร้าน

The Vibes:
บ้านไอศกรีมหลังน้อยๆ นี้ซ่อนอยู่ในซอยเกษร ใกล้กับซอยเจริญกรุง 50 ด้วยความเป็นซอยเล็กๆ ที่รถสัญจรผ่านไปมาไม่ได้ ทำให้บริเวณรอบร้านมีบรรยากาศสงบร่มรื่นน่านั่งพักผ่อน คุณสามารถเลือกนั่งบริเวณด้านนอกร้านได้โดยไม่รู้สึกร้อนมากนัก แต่ถ้าไหนๆ ก็กินไอศกรีมเย็นๆ แล้ว อยากจะนั่งในห้องแอร์อากาศเย็นๆ ทางร้านก็มีทั้งที่นั่งบาร์ด้านล่าง และบริเวณชั้นสองที่เพิ่งเปิดให้นั่งไม่นานมานี้ แต่เดิมชั้นสองของร้านเป็นส่วนของโฮสเทล แต่เมื่อทางร้านได้รับผลกระทบจากโควิด-19 จึงปรับเปลี่ยนให้เป็นส่วนของร้านไอศกรีม โดยยังรักษาบรรยากาศของโฮสเทลไว้ เตียงนุ่มๆ และผ้าปูที่นอนน่ารักๆ ช่วยเสริมบรรยากาศของร้านให้ดูเหมือนบ้านจริงๆ เข้าไปอีก

Matcha

Matcha & Hojicha 2 Mini Scoops (85 บาท)

Vanilla Lemon Tart Regular Scoop (69 บาท)

Earlgrey Blueberry Regular Cone (89 บาท)

The Dishes:
ไอศกรีมที่นี่เป็นไอศกรีมโฮมเมดหลากรส แต่ละรสนั้นได้แรงบันดาลใจมาจากความชอบส่วนตัวของเป้ หรือขนมและอาหารที่เคยกิน อย่างรส Eargrey Blueberry นั้นเกิดจากการที่เธอได้ดื่มชาคู่กับขนม และเกิดการคิดต่อยอดว่าถ้าอยากกินชากับขนมชิ้นนี้ในรูปแบบไอศกรีมจะต้องทำอย่างไร จึงลองทำขึ้นมาพร้อมกับซอสบลูเบอร์รีโฮมเมด และกลายเป็นหนึ่งในไอศกรีมรสชาติที่ขายดีมาก ส่วน Vanilla Lemon Tart เกิดจากความชอบในเลมอนเมอแรงก์ จึงออกมาเป็นไอศกรีมรสเลมอนที่มีเท็กซ์เจอร์ความกรุบกรอบคล้ายขนมจริงๆ ใช้ซอสเลมอนสูตรโฮมเมดที่ทำเองทุกอย่าง 

ส่วนไอศกรีมรสชาติเข้มๆ อย่าง Dark Chocolate เกิดจากการทดลองนำช็อกโกแลตหลายชนิดมาผสมกัน อยากให้รสชาติเหมือนกับช็อกโกแลตที่เคยกินที่ต่างประเทศแล้วติดใจ ส่วนรส Matcha นั้นเป็นไอศกรีมมัทฉะที่รสชาติเข้มข้นมาก เพราะเลือกใช้มัทฉะจากเมืองอุจิ และนมในสัดส่วนที่กำลังดี หากใช้นมในสัดส่วนที่เยอะจนเกินไป นมจะไปกลบกลิ่นของมัทฉะ ทำให้ไม่ได้รสชาติเท่าที่ควร ทดลองทำในสไตล์ของตัวเองไปเรื่อยๆ จนลงตัว นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูเครื่องดื่มน่าสนใจอีกมากมายให้คุณได้ลองสั่งมาชิม

ถ้าคุณสั่งไอศกรีมในรูปแบบโคน Regular Cone (89 บาท) หรือ 2 Mini Cone (105 บาท) จะได้เป็นวาฟเฟิลโครกรุบกรอบหอมมัน แต่ถ้าคุณสั่งแบบถ้วย Regular Scoop (69 บาท) หรือ 2 Mini Scoops (85 บาท) ทางร้านก็จะใส่แผ่นวาฟเฟิลโคนรูปวงกลมมาให้กินคู่กัน นอกจากนี้คุณสามารถซื้อกลับบ้านได้ด้วย ทางร้านจะจัดการแพ็กไอศกรีมลงในถุงเก็บความเย็นพร้อมน้ำแข็งแห้งที่ให้คุณเอาความสุขรสชาติหวานเย็นกลับบ้านได้โดยไม่ละลายไปเสียก่อน

Milli House of Ice cream
Open: วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 08.30-20.00 น. วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 11.00-19.00 น.
Address: 302 ซอยเกษร ถนนเจริญกรุง 50 บางรัก กรุงเทพฯ
Budget: 80-150 บาท
Contact: 08 9921 7773
Website: https://www.facebook.com/Milli-House-of-ice-cream-1292109230835325
Map: 

พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์